Ces derniers mois, était examiné le renouvellement du contrat de livraison des restaurants scolaires de Montceau les Mines, le précédent avec la Sogeres arrivant à terme. Après appel d’offre et toutes les procédures comme il se doit bien évidemment, la ville de Montceau les Mines a donc choisi La Cigale Portage 71 pour assurer la restauration des écoles maternelles, élémentaires, accueil de loisirs et bébé bulle. Cela représente chaque année 136 000 repas et 32 000 gouters servis dans les 7 restaurants scolaires de la ville, des 2 centres de loisirs et de la structure petite enfance.

La Cigale a donc franchi l’étape de répondre aux différents critères imposés, et avec le respect de toutes les réglementations en vigueur, comme la loi Egalim par exemple, qui vise à garantir une alimentation saine, durable et accessible à toutes et tous. Parmi les 5 postulants à ce partenariat, le meilleur l’a emporté en répondant aux 5 critères du tarif, de la qualité et label, de la récurrence, de la livraison et réactivité en cas de difficulté quelconque.

Une entreprise en pleine expansion……

Bien connu dans la région, Pascal Lagrange dirige aujourd’hui l’entreprise de main de maitre et est fier de cette nouvelle évolution. Actuellement à la tête de 8 employés, l’effectif sera renforcé dès septembre afin de répondre aux différentes requêtes. 5 nouveaux employés ont d’ores et déjà été recruté. La fierté de Pascal, c’est également la qualité de son travail depuis maintenant 4 ans, post COVID avec l’évolution de son statut professionnel, une entreprise locale pour un service local via la filière courte et des producteurs locaux. Sa principale activité de portage de repas à domicile auprès des personnes âgées va donc s’élargir auprès cette fois du jeune public qui se verra proposer la qualité du produit frais avec une démarche écologique sans gaspillage.

Outre l’augmentation de l’effectif, il est évident qu’il faut s’adapter et du nouveau matériel sera installé rapidement pour assumer ce contrat, notamment un nouveau véhicule, un four, de nombreux bacs inox….

Une municipalité pour un service de proximité…

La fin de marché avec la Sogeres fin aout verra donc une nouvelle orientation avec ce service de proximité et des artisans locaux. Les différentes personnes présentes ont pu constater le sérieux, la qualité de l’établissement visité et l’envie du prestataire de participer à la qualité gustative des futures jeunes papilles. Petit clin d’œil et dicton de l’établissement ‘’ En cas de fringale, on va chez la Cigale et on se régale’’. La signature de ce partenariat a donc été effectuée en présence de Madame Louis, maire de Montceau, ainsi de de nombreux élus et représentants de différents services qui sont ravis de cette nouvelle étape.