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mardi 21 mai 2019 à 10:09

« Made in viande » Venez découvrir les métiers de la viande, de l’éleveur à l’assiette !

Deux rendez-vous :  samedi 25 mai à Charbonnat  et dimanche 26 mai Paray Le Monial



 




Au travers des visites guidées, démonstrations ou animations, vous pourrez échanger avec des hommes et des femmes passionnés par leur travail et soucieux de vous fournir une viande de qualité. Partez en famille à la découverte de la filière et découvrez les nombreux métiers qui la compose.


Les Rencontres MADE in VIANDE sont aussi l’opportunité de parler aux jeunes et de leur ouvrir de réelles perspectives d’emploi et de formation. La filière représente en effet près d’un demi-million de professionnels qui travaillent dans un secteur clé de l’économie française et plus de 20 000 emplois sont à pourvoir dans un proche avenir !

Rendez-vous le samedi 25 mai de 10h à 17h sur l’exploitation de Fabrice Voillot à Charbonnat (Les Grands Patureaux)

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Au programme :

– Visite de l’exploitation et présentation des animaux ! 
– Découverte du Porc Plein Air du Morvan
– Présence de plusieurs acteurs de la filière viande (vétérinaire, boucher, …)
– Présentation de matériels agricoles
– Animations et jeux pour les grands et petits 
– Dégustation de jambon/viande de bœuf

Possibilité de restauration sur place : 10€ (charcuterie, grillades de porc, chips, fromage et glace au lait)

Rendez-vous le dimanche 26 mai de 9h30 à 16h30 à l’abattoir de Paray Le Monial

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Au programme :

– Découverte des métiers de l’élevage : présentation d’une exploitation, des animaux (vaches, moutons), les différents types de commercialisation…

– Présentation du métier des coopératives, ainsi que de l’élevage (suivi technique et mise en marché, transport et bien-être animal).

– Visite guidée de l’abattoir avec explications du fonctionnement de l’outil

– Visite guidée de l’atelier de découpe et démonstrations réalisées par les élèves du CFA de MERCUREY

– Présentation des différents signes de qualité et la qualité des viandes : AOP Bœuf de Charolles, LABEL ROUGE, IGP Charolais de Bourgogne, filière Bio

– L’élevage et l’environnement : la place et le rôle de l’élevage dans notre environnement, le bilan carbone…

MAIS AUSSI :

– présentation de matériels agricoles, dégustations de viandes bovines et ovines, animations et jeux

RESTAURATION SUR PLACE

Repas avec un excellent pavé de bœuf Charolais (si possible, merci de réserver au plus tard le JEUDI 23 MAI au 03-85-81-11-76).

Pour en savoir plus : 

https://www.la-viande.fr/made-in-viande/lesrencontres/resultatsfield_nom_entreprise_value=&departement%5B%5D=90





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