Vendredi soir, Frédéric Doucet, 1 macaron Michelin à Charolles est venu partager son savoir avec la classe de première cuisine et service, lors d’une soirée gastronomique.

Les clients se sont régalés… mais les jeunes ont encore plus apprécié la présence de Frédéric qui a su allier, comme à son habitude, pédagogie, gentillesse et professionnalisme.

Un grand moment de cuisine. Les jeunes ont participé à la préparation de mets tels que : sorbet Betterave et crème de cassis ; bonbon de bœuf cru au chèvre ; dos de skrei sauce rouille bouillon de crevettes grises safrané ; noix de veau rôtie jus dissocié et ses légumes tournés; pomme confite sauce caramel, sablé breton, glace vanille.

Une soirée inoubliable pour les convives, les professeurs et les élèves.

Yves Chevalier, adjoint au Lycée, responsable de la restauration remercie vivement Frédéric, et Blandine son employée, pour leurs disponibilités et leurs implications auprès des jeunes.