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mardi 17 février 2015 à 08:40

McDonald’s Montceau-les-Mines a…

… le bel âge !



 

 

… le bel âge !

 

 Si nous avons choisi de mettre « en avant » sur Charolais-news.com c’est parce que le McDo de Vitry-en-Charollais appartient aux mêmes franchisés ; en l’occurrence Marie-Odile et Pascal Rames !

 

 

 

Comme le dit la sagesse populaire : 20 ans, c’est le bel âge et McDonald’s Montceau a, cette année justement 20 ans !

 

 

 

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20 ans de réussite comme l’a souligné, fort justement, Pascal Rames, fondateur avec son épouse Marie-Odile puisque durant ces deux décennies , l’enseigne de Montceau a grandi et même très bien grandi !

 

Mais comme Pascal n’est pas du genre à « tirer la couverture à lui », c’est à ses employés qu’il a donné la parole ! Après tout, n’est-ce pas eux qui peuvent en parler le mieux ? 

 

Cela étant c’est, quand même par son discours que nous allons commencer puisque sans lui l’enseigne ne serait pas devenue ce qu’elle est aujourd’hui : « J’ai au la chance de rencontrer M. Laskar qui m’a dit : il n’y a que le Crédit Mutuel qui peut te soutenir dans ton aventure. Et, 20 ans plus tard, je suis toujours dans cette banque, tout comme, depuis le début, je travaille avec la cabinet comptable Auditis dont le responsable est Sylvain Castellani, ici présent… Que de changements en 20 ans et, à cet instant, je veux remercier tous mes collaborateurs, sans qui rien n’aurait été possible : Agnès, Fabien, Delphine et bien d’autres encore... »

 

A ce stade, nous allons passer directement à sa conclusion avant de donner la parole à ses principaux collaborateurs. Sa conclusion ? « En 20 ans, nous sommes passés à une autre façon d’agir, de travailler, aujourd’hui tous les éclairages sont des LED, nous veillons beaucoup plus à économiser l’énergie que ce soit en éclairage donc mais aussi de climatisation, aujourd’hui optimisée… Sous les assiettes, les clients peuvent trouver une notice leur indiquant le nombre de calories des produits qu’ils consomment car nous avons l’ambition de les responsabiliser.. La formation ? Nous formons 6 fois plus nos collaborateurs que la loi ne le prévoit ! Et le diplôme qu’ils reçoivent est reconnu ! Je suis fier d’eux, de les voir grandir, de s’installer, de construire leur maison… Bref, de s’installer dans la vie, dans LEUR vie…« 

 

Ils ont dit…

 

 

Sébastien : responsable de l’enseigne de Montceau : « ce restaurant était le 356ème à s’être construit en France, aujourd’hui, il y en 1 346 ! Dans celui-ci, nous servons 50 000 repas par mois et 62% d’entre-eux sortent du Drive qui, actuellement, peut « passer » 120 voitures à l’heure… 95% des salariés ont trouvé, ici, leur premier emploi et, aujourd’hui pas moins de 774 personnes travaillent dans les restaurant de Pascal et, d’ici la fin de l’année, nous serons 800 et la moyenne d’âge est de 26 ans et deux mois ! En décembre 1994, nous étions 22 dans ce restaurant mais en décembre 2014, nous serons 49. Les CDD, qui travaillaient 18 heures au départ, travaillent 104 heures aujourd’hui… 80% ont un âge inférieur à la moyenne nationale et, pour ma part, j’ai commencé ici après avoir passé mon Bac, puis un BTS et, comme tout le monde, j’ai commencé au « bas de l’échelle » pour arriver à ce poste… C’est cela la force de l’enseigne : sa capacité à former et à donner leur chance à tous…« 

 

Fabien : directeur des 7 établissement du département appartenant à Marie-Odile et Pascal Rames « Cela fait 20 ans que je travaille aux côtés de Pascal et de son épouse, et durant ces 20 ans, j’ai vu grandir cette enseigne ! Grandir à tel point qu’elle a été remarquée par McDo France, qui a demandé à Pascal d’ouvrir d’autres restaurants : le premier a été Autun, en février 1998, le second : Le Creusot en décembre de la même année puis ça a été Vitry-en-Charolais en 1999 au coeur d’un territoire d’élevage et c’est ainsi qu’est né le « Petit Charolais »… En 2013, le franchisé de Chalon, voulant changer de créneau, Pascal a été contacté et à repris le restaurant de Chalon Centre, de McDo Carrefour et enfin le McDo Colisée. Aujourd’hui, le groupe compte 331 salariés et, comme il a été dit précédemment, 80 CDD supplémentaires vont venir grossir les rangs d’ici la fin de l’année… Depuis le début ce sont 2 840 personnes qui ont travaillé pour ces restaurants et, nous serons aujourd’hui quelques 15 000 repas par jour... »

 

Delphine : directrice des opérations :  » J’ai dirigé ce restaurant durant 4 ans, c’était il y a 5 ou 6 ans, mais maintenant j’ai gravi un échelon supplémentaire… Ici, nous avons lancé le « servi à table », nous étions les premiers en France mais maintenant d’autres restaurants de l’enseigne, tant en France qu’en Europe et même aux Etats-Unis, commencent à le faire. Nous avons donc été des précurseurs… En 2015, la nouveauté est la commande en ligne, soit depuis votre téléphone portable, soit depuis votre ordinateur… Aujourd’hui, nous proposons pas moins de 25 hamburgers différents, 10 desserts, 10 boissons et même des fruits. Aujourd’hui, nous avons conquis les familles car si, à la maison, les enfants ne veulent pas de fruits, ici, ils en consomment… Idem pour le Happy Meal où, cette année, on proposera soit un jouet, soit un livre, grâce à un partenariat avec Hachette et l’écrivain Pascal Dujardin.. C’est aussi cela notre rôle : amener les enfants à la lecture… Quant au Big Mac, il va aussi changer, dans le sens où ce sera votre Big Mac : celui que vous aurez personnellement commandé... »

 

Impossible de faire « parler » tous ceux qui sont intervenus lors de cet anniversaire, clôturé, comme il se doit ; c’est à dire en soufflant sur des bougies disposées sur deux grands gâteaux !

 

Parmi les personnalités présentes, citons : Marie-Claude Jarrot, maire et conseillère régionale, entourée de plusieurs élus.

 

 

 

Annabelle Berthier

 

 

 

 

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  Pascal Rames

 

 

 

 

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 Sébastien

 

 

 

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Fabien

 

 

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Delphine

 

 

 

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Marie-Odile et Pascal Rames fondateurs de cette entreprise

 

 

 

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